Место для счастья - здесь. Роберт Грин Ингерсолл
Главная » Хобби » Сад и огород » Как хранить свеклу

Как хранить свеклу

03.10.2020 Сад и огород 0

Чтобы свекла хранилась долго, должны быть соблюдены несколько условий:

  • Правильно выбранный сорт – хорошо хранятся поздние и среднеспелые сорта.
  • Своевременная уборка – важно поймать момент, когда пора копать свеклу.
  • Отсутствие механических повреждений (они могут появиться из-за грызунов, при выкапывании, при обрезке ботвы).
  • Отсутствие подмороженных участков (если выкопали вовремя, с этим проблем не будет).

Все хорошо? Тогда и свекла, опущенная в подполье или погреб, будет лежать долго, сохраняя свежесть вплоть до нового урожая.

В хранилище должно быть темно, прохладно (0+2оС), достаточно сухо. Чтобы углекислый газ, выделяемый хранящимися корнеплодами, не застаивался, необходима естественная вентиляция. Лучше всего свеклу оставлять на решетчатых полках, на высоте около 15 см над полом.

овощи в целлофановом мешке

Существует несколько способов хранить свеклу:

Способ 1 – в песке

Также, как и морковь, свеклу закладывают в ящики, засыпая сухим чистым песком. Некоторые огородники рекомендуют предварительно песок прокалить, чтобы наверняка убить присутствующие бактерии. Другие уверяют, что и без этой процедуры корнеплоды хранятся отлично. Главное, чтобы овощи не соприкасались друг с другом.

свекла хранится в песке

Способ 2 – опудривание

Обсушенную на солнышке свеклу перед укладыванием на хранение опудривают древесной золой или мелом. Здесь важно исключить попадание влаги, иначе все усилия пойдут прахом.

Способ 3 – прослаивание

Народный опыт показывает, что хороший результат дает прослаивание корнеплодов листьями папоротника, опилками или лапами хвойных деревьев (сосны, ели, кедра, пихты). Выбирайте в зависимости от того, что имеется под руками.

Способ 4 – полипропиленовые мешки

Доступность такой тары делает этот способ все более популярным. Свекла просто засыпается в мешки из-под сахара, муки, крупы и оставляется в подполье. Мешки не завязываются, чтобы корнеплоды проветривались.

Хорошо предварительно рассортировать свеклу по размеру: крупные корнеплоды, которые обычно портятся быстрее, стоит хранить отдельно от мелких.

Наконец, есть совет просто рассыпать свеклу поверх картофеля. Между овощами происходит обмен выделяющейся влагой, и оба они сохраняются лучше. Правда, годится он, как и рекомендация хранить свеклу просто на полках, сложив пирамидками, только тогда, если в подполье опускается совсем небольшое количество корнеплодов.

свекла хранится в пластмассовых ящиках

Сама я прежде оставляла свеклу в пластиковых корзинах. Просто ставила их на пол. Она отлично сохраняется так вплоть до весны. Но едва в подполье становится чуть теплее, начинает пробиваться ботва, плоды быстро усыхают. Последние годы пользуюсь мешками из-под крупы и результатом очень довольна – свекла хорошо хранится вплоть до нового урожая.

Читайте также о том, как хранить картофель.

Татьяна Лукьяненкова, специально для онлайн-журнала «Женское счастье».

Похожие записи:
Обсуждение: